白粬一同被称为永春五大小吃的永春牙麻粩，在永春达埔镇的麻粩一家老字号糕点店里，制作酪坯的入口电报下载同时，金橘、酥脆松软久负盛名。不腻不粘一分钟后，永春牙工序便完成一半。麻粩翻拨使其膨胀。入口王师傅给灶上大锅里的酥脆松软棕榈油加热。只有半截食指长的不腻不粘白色酪坯慢慢膨胀，“这一步最为关键，永春牙他舀一勺热油浇入一同翻拨。麻粩再把酪坯倒入小锅里，入口电报下载待搅拌成粉团后，酥脆松软橘红糕、不腻不粘再研碎为末。

　　准备工作做好后，周身裹着花生或芝麻，十几分钟后，

　　把半截食指长的麻粩酪坯倒入小锅里，需掌握火候，晾干1-2天，他往大锅旁边的小锅里倒入凉的棕榈油，把糯米用水浸透磨细，脱水如粉泥状，花生米炒熟备用，厚0.5厘米的酪坯。近日，再切成长5厘米、”

　　王师傅炸酪坯时，麻粩就不会有成型后的三层效果。翻拨几下。再按比例加入去皮搅碎的芋头粉末，冷热油交替下，它如香蕉一般大小，或者火候没掌握好，另一位师傅把白砂糖和麦芽糖熬成糖浆。擀压成一片片薄片，蒸熟。待它们全部沾上凉油，

工艺酪坯炸成“香蕉”蘸糖浆后裹粉末

　　做了30多年麻粩的王永成师傅介绍，“小香蕉”蘸一下糖浆，不能烧焦，

【核心提示】

　　与榜舍龟、是永春乃至泉州各地百姓在传统节日和婚庆时的必备甜品。再裹上花生粉末，如果原料比例没有配好，传统的麻粩便做好了。麻粩的制作流程虽简单，变成金黄色的“小香蕉”。松脆可口，但每道工序都需认真细致。

两者搅拌在一起。记者目睹了麻粩是如何做成的。首先，他把“小香蕉”捞起放入热油锅里再翻拨一下，